Åtgärder för minskat svinn i livsmedelsindustrin

Varje år slängs 1 miljon ton matavfall i Sverige vilket motsvarar 3 procent av våra totala utsläpp av växthusgaser. En minskning med 20 procent skulle innebära en samhällsekonomisk besparing på 10-16 miljarder SEK per år.

För att vi ska lyckas minska matavfallet behövs åtgärder i hela livsmedelskedjan. Den totala mängden matsvinn i livsmedelsindustrin uppskattas till ca 224 000 ton. Det innebär att cirka 3 procent av inkommande ätbar råvara blir till matsvinn.

I rapporten analyseras orsaker till matsvinn i livsmedelsindustrier. Dessutom ges förslag på åtgärder och styrmedel som krävs för att nå en matsvinnsminskning mellan 50 och 75 procent.