Publikation
Svinnreducerande åtgärder i butik
Effekter på kvantitet, ekonomi och klimatpåverkan
Om publikationen
Varje år slängs 1 miljon ton matavfall i Sverige vilket motsvarar 3 procent av våra totala utsläpp av växthusgaser. En minskning med 20 procent skulle innebära en samhällsekonomisk besparing på 10–16 miljarder SEK per år. För att vi ska lyckas minska matavfallet behövs åtgärder i hela livsmedelskedjan.
I den här rapporten beskrivs de ekonomiska och miljömässiga effekterna av sex olika åtgärder, som har genomförts eller skulle kunna genomföras i butiksledet för att minska matsvinnet och därmed matavfallet. Flera av åtgärderna är företagsekonomiskt lönsamma för butikerna att införa.
ISBN
978-91-620-6594-2
Utgiven
12/19/2013
Sidor
40
Författare
Mattias Eriksson och Ingrid Strid.
